施肥技术是对植物和(或)土壤施用肥料的时期、数量和方法的总称。施肥是一项技术性很强的增产措施，施肥量只是施肥技术中一项具体技术，而不是它的全部内容。施肥技术包括6方面的内容：1．肥料种类或品种；2．施肥量；3．养分配比；4．施肥时期；5．施肥方式和方法；6．施肥位置。这每一项具体施肥技术都与施肥效果有密切关系。
一、肥料种类或品种
（1）要根据当地肥源合理利用各种有机肥料。合理施用有机肥料不仅可以为作物提供多种营养元素，而且兼有培肥改土的重要作用。此外，还有减少环境污染的好处。
（2）要根据作物的营养特性，合理施用各类化肥。比如说，粮食作物应多施点氮磷肥，经济作物除了施用氮磷肥外，还要配施适量的钾肥。果树除了施用ＮＰＫ肥外，叶面喷施微肥也非常重要。含氯化肥不应施在对氯敏感的作物上。
（3）要根据土壤条件合理选用化肥。比如，水稻田不应施用硝酸态氮肥，石灰性土壤上不应施用磷矿粉，盐碱地上不应施用含氯化肥等。
二、施肥量
施肥量是施肥技术中的核心。农民凭经验确定的施肥量往往不科学，其结果不是偏高，就是不足。即使其他具体施肥技术很合理，施肥量偏高也难以获得高产，同时还浪费肥料。施肥量不足，不能及时满足作物对养分的需求，难以发挥土地的增产潜力。所以说，确定施肥量是施肥技术中的核心问题。
三、施肥的养分配比
平衡施肥是作物高产、优质、高效的新技术。对于高产田来说，协调施肥的养分配比，发挥平衡施肥的优越性，往往比增加某种养分投入更重要。目前，一般情况下施用氮磷养分的比例为1:0.5，但要提醒农民朋友们，养分配比不是固定不变的，特别是长期施用磷酸二铵，土壤速效磷含量增加较快，应及时调整养分配比，才能充分发挥平衡施肥的作用。
四、施肥时期
施肥要抓住两个关键的施肥时期，一个是作物营养临界期，一般是在幼苗期，这一时期的特点是作物需要养分并不多，但很迫切，如果缺乏养分则对以后的生长发育影响很大。另一个是肥料最大效率期，一般是在作物旺盛生长时期，此时需要养分数量大，追肥效果非常好。如玉米在大喇叭口期，小麦在拔节孕穗期和棉花在开花结铃期。此外，农民朋友应根据“瞻前、顾后、看当时”的原则，适当调整追肥时间和肥料用量。
五、施肥的方式和方法
施肥方式。一个完整的作物施肥方案是由基肥、种肥和追肥三种施肥方式组成的。基肥是在作物播种前或定植时施用的肥料，以有机肥为主，常配合施用一部分化肥。种肥是在作物播种时，施于种子附近的肥料，主要是供苗期利用的养分。追肥是在作物生长期间施用的肥料，它能及时满足作物中后期对养分的要求。追肥主要用化学氮肥。应该指出的是，三种施肥方式要灵活掌握，不要强求一致。
施肥方法。基肥一般秋施效果好，原因是秋施基肥可以结合翻地，能保证肥料施用的深度。在华北地区春施基肥，土壤容易跑墒，不利于出苗。
六、施肥位置
中耕作物如玉米、棉花，追肥应结合中耕采取侧下位施肥法。一般农民习惯把化肥施在靠近植株的地表，这是不对的。肥料应施在根系分布较多的土层，以利作物根系吸收养分，因为根毛区才是吸收养分的最活跃区域。
特别指出：
1．施肥是一项技术性很强的增产措施。它包括6项具体内容，其中施肥量是个核心问题，非常重要。
2．要根据作物的营养特性、土壤条件和肥料性质合理施肥。一句话，就是施肥要对路。
3．施肥的养分比例不是固定不变的。应根据土壤养分变化的情况加以调整，这样才能符合平衡施肥的原则，从而增进肥效。