水稻测土配方施肥要掌握以土定产、以产定肥、因缺补缺、有机无机相结合、氮磷钾平衡施用的原则。
一是要测土。测土是测土配方施肥的前提，通过对土壤养分分析测定，较准确地掌握土壤养分状况及供肥性能，为配方施肥提供科学依据;
二是要配好配方。配方是施肥的关键。在测土的基础上，根据土壤特性、栽培习惯、作物的需肥规律、生产水平和气候等条件，结合上年的产量水平，确定目标产量，再根据肥料的效应，提出氮、磷、钾的最适用量和最佳比例;
三是配肥(供肥)。按照配方要求选择优质单质肥料或专用肥、复合肥、有机无机复混肥等肥料品种进行科学搭配;
四是施肥模式。根据土壤类型、作物的生育特性和需肥规律，制定相应的施肥模式。
主要应注意以下几个方面：
(1)施足基肥
基肥以有机肥为主，化肥为辅。有机肥属完全肥料，含有各种养分，除氮、磷、钾外，还有钠、镁、硫、钙及各种微量元素，施用有机肥，可改善土壤通气性能，提高保肥保水性能，促进稻株稳健生长，从而有利于水稻获得高产优质。农家肥一定要选用腐熟的农家肥。
(2)控制氮素肥
水稻适量施用氮肥可促进稻株发棵生长，但过量施用，不仅会造成无效分蘖增多，变青、倒伏、病虫害加剧，而且导致空秕粒多，结实率下降，影响水稻产量。因此，在水稻生长发育过程中要注意控制氮肥用量。
(3)重视施用磷钾肥
磷钾肥是水稻生长发育不宜缺少的元素，可增强植株体内活动力，促进养分合成与运转，加强光合作用，延长叶的功能期，使谷粒充实饱满，提高产量。磷肥以基肥为宜，钾肥以追施较好。
(4)适当补充中微量元素
中量元素硅、钙、镁、硫，均具有增强稻株抗逆性，改善植株抗病能力，促进水稻生长的作用，实践表明：缺硫土壤施用硫肥、缺硅土壤施用硅肥，均有显著的增产效果。微量元素如锌、硼等，能改善水稻根部氧的供应，增强稻株的抗逆性，提高植株抗病能力，促进后期根系发育，延长叶片功能期，防止早衰;能加速花的发育，增加花粉数量，促进花粒萌发，有利于提高水稻成穗率;还能促进穗大粒多，提高结实率和籽粒的充实度，从而增加稻谷产量。